下午和妹妹開車去東港魚市
這是個吃"黑鮪魚"的季節
魚市內真是人山人海
在停車場內要找個空位都很難
但速
我們的目標是
"土魠魚"&"鮪魚的黑肉"
大家一定都知道什麼叫土魠魚
但~什麼是鮪魚的黑肉呢?
我也不太知道
但我想它應該是接近魚骨附近的魚肉
黑黑的~而且血水很多
但~用來煎或煮湯~超好喝
鮪魚的O TO RO~就是大腹的部分
那是最上等的魚肉
油花分部均勻
吃起來也會特別的香甜
吃下口之後 口中會充滿了濃濃香香的鮪魚味
又香又甜 入口即化
這種油脂又不會覺得很油膩
但~身為平常人的我
要不是某位叔叔請客
我也不知何年何月才吃得起丫
我們常吃到的都是叫做"赤身"的部分
"赤身"吃起來會有酸酸的口感
像鮪魚罐頭都是用赤身的魚肉來做的
所以~~~我不愛吃
但~當我們買了近五百元的"黑肉"
及一整尾~~整整一大尾哦~
約100多公分長的土魠~又花了2300元後
準備要離開前
又買了一盒300元的中等鮪魚生魚片
要回去孝敬舅舅
及一盒100元的鮭魚加赤身的生魚片
回到家~
就把媽媽之前去日本買的頂級醬油拿出來
學日本美食節目上來一招 ~"醃漬鮪魚"
將鮪魚生魚片放入頂級醬油
及台灣米酒的醬料內醃個十幾分鐘
再將生魚片一片片的放在熱呼呼的白飯上
呵呵呵呵
這不就是令我久久無法忘懷的
"日本鐵火丼"
雖然赤身及鮭魚都沒有很肥美
但~~還滿不錯吃的說
吃光光後才發現
忘了來碗
"密瘦湯"了啦
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